Voltampérométrie: trace détermination du niveau de Cu, Pb et Zn dans les poissons destinés à la consommation humaine
06/10/2014

Un document de recherche  récemment publié par Jafari and Sobhanardakani dans Current World Environment suggère le  voltammetrie  comme  une méthode viable pour la détermination des métaux lourds Cu, Pb, et  Zn à des niveaux de traces dans les trois différentes espèces de poissons d'eau douce.
La contamination des poissons pour la consommation humaine par les métaux lourds est un danger pour la santé et un défi analytique dans le même temps. Bien qu'il existe des méthodes pour déterminer les métaux lourds dans les matrices biologiques et les poissons,  les auteurs ont utilisé la voltampérométrie inverse
en raison de la grande sensibilité de cette méthode.